野菜のマフィン
ここがポイント!
色鮮やかな食材で華やかに。
彩りとして、ささットとプラスできます。
種類が豊富なのでいろんな料理に加えてみてください。
材料(マフィン型6個分)
- 乾燥ダイス人参大さじ1
- フリーズドライコーン大さじ1
- フリーズドライおくら大さじ1
- ホットケーキミックス150g
- 卵1個
- 牛乳130ml
- 粉チーズ大さじ1
- オリーブ油大さじ1
- 塩、こしょう適量
作り方
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①ボウルにホットケーキミックス、卵、牛乳を入れ、泡立て器で混ぜる。
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②粉チーズ、オリーブ油、塩、こしょうを入れ、さらに混ぜる。
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③乾燥人参、フリーズドライコーン、フリーズドライおくらを入れ、さっくり混ぜる。
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④型に流し入れ、180℃で予熱したオーブンで15~20分焼く。
食事でもおやつでも気軽に野菜が摂れるレシピを考えました。
具材を変えれば、さまざまな野菜マフィンを作ることができます。