もものロールケーキ
材料(4~5人分)
- ★ザク切りももミックス2食
- ★生クリーム150g
- ★グラニュー糖大さじ1
- 卵L玉4個
- 小麦粉50g
- グラニュー糖60g
作り方
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①卵を卵黄と卵白に分け、別々のボウルに入れておき、グラニュー糖を半量(30g)ずつ加える。
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②卵白をハンドミキサーで角が立つまでよく混ぜる。
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③卵黄を白っぽくなるまで泡立てる。
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④③にふるった小麦粉を加え、粉っぽさがなくなるまで混ぜ合わせる。
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⑤④に②を1/3加え、よく混ぜ合わせる。
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⑥ヘラに持ち替え、残りの②を2回に分けていれ、ふんわり混ぜる。
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⑦生地をクッキングシートを敷いた天板に均一に広げる。
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⑧180度に予熱したオーブンで10~12分焼いて生地の完成。
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⑨生地を焼いている間に、★の材料をハンドミキサーでよく混ぜる。
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⑩焼き上がり、粗熱をとった生地の表面に⑨を塗り、台紙から生地を剥がしながら巻いて完成。
やさしい甘さのふんわりロールケーキ