ももとクリームチーズのマフィン
材料(6~7個分)
- ザク切りももミックス4食
- ホットケーキミックス200g
- 無塩バター50g
- 卵2個
- 砂糖40g
- クリームチーズ適量
作り方
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①バター、溶きほぐした卵を室温に戻す。
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②ボウルにバターを入れ、クリーム状(柔らかく)にし、砂糖を入れて混ぜ合わせる。卵を少しずつ入れその都度よく混ぜ、ホットケーキミックスを加えてよく混ぜる。
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③大さじ6の水で戻したザク切りももミックス(4食)を入れ、サッと混ぜて型に流し入れる。
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④3cm角くらいに切ったクリームチーズをのせる。
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⑤180度のオーブンで20分焼く。竹串でさして生地がつかなければ完成。
やさしい甘さのももマフィンです。
クリームチーズとの相性もばっちり!