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白菜たっぷり肉炒め
schedule20分
ここがポイント！
乾燥白菜と乾燥キャベツは一度湯戻しし湯切りしたあと、水で洗い流すと甘さが気にならなくなります。
材料（2人分）
- 乾燥白菜大さじ3
- 乾燥キャベツ大さじ3
- ピーマン1個
- もやし1/2袋
- 豚こま肉50g
- ◎醤油小さじ2
- ◎みりん大さじ1
- ◎味噌小さじ2
- ◎片栗粉小さじ1/2
作り方
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①乾燥白菜、乾燥キャベツをボウルに入れ、浸るほどの熱湯を注ぎ、3分後に湯切りする。
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②ピーマンは種を取り、2～3mm幅に切る。
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③◎の調味料を合わせて混ぜておく。
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④熱したフライパンに油をしき、豚こま肉を入れ炒める。
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⑤もやし、①、②を加え、野菜がしんなりするまで中火で炒める。
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⑥弱火にし、③を加えてよく混ぜたら完成。
乾燥白菜と乾燥キャベツを使用することで、炒める時間を短縮できる肉野菜炒めです。
炒めすぎないため野菜のシャキシャキとした食感が楽しめます。
包丁、まな板を使用したくない場合は、ピーマン抜きでもOKです。