作り方

• ①さつまいもの皮をストライプ状に剥く。

• ②具材をすべて細切りにする。

• ③切った野菜をボウルに入れ、小麦粉大さじ1を加えて野菜全体に混ぜ合わせる。

• ④③とは別のボウルで小麦粉と水を混ぜ合わせたところに、砕いた茶碗蒸しの素を加え、混ぜ合わせる。

• ⑤4等分にした③に衣をつけ、お玉の上でひとかたまりにする。

• ⑥170～180℃ほどに熱した油に、鍋の淵からすべらせるように落とす。

• ⑦30秒ほどそのまま火を通してから上下を入れ替え、さらに1分〜1分半揚げる。

• ⑧油を切って引き上げ、できあがり。