作り方

• ①鶏むね肉の皮をはぎ、そぎ切りにする。

• ②ボールに切った鶏肉、酒、塩を入れ、よく混ぜたら10分ほど冷蔵庫でなじませる。

• ③②の水気をキッチンペーパーで拭き取ったら、片栗粉をまぶす。

• ④沸騰したお湯に③を入れ約5分ほど加熱する。（鶏肉が浮いてくるのが目印です。）

• ⑤取り出した鶏肉は、氷水で冷やし、水気を切る。

• ⑥小皿に4種のねばねばスープのブロックを入れ、大さじ4の水を加え混ぜる。（ごま油を加えてもおいしいです。）

• ⑦お皿に⑤を盛り付け、⑥を上からかけて完成。