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梅とマヨのさっぱり爽やかソースとせいろ蒸し
schedule20分
材料（2人分）
- にんじん1/4本
- さやえんどう4個
- ミニトマト4個
- じゃがいも1個
- ブロッコリー60ｇ
- アスパラガス2本
- 豚バラ肉40ｇ
- 【ソース】
- 紀州梅ととろろ昆布のスープ2個
- 水大さじ4
- フリーズドライ おろし生姜2個
- マヨネーズ大さじ1
作り方
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①鍋にたっぷりの水を入れ、お湯を沸かす。
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②にんじんは斜め薄切りに、じゃがいも、ブロッコリー、アスパラ、豚バラ肉は一口サイズに切る。さやえんどうは筋を取り、トマトはヘタを取る。
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③せいろを濡らし、クッキングシートを敷いて②を並べる。蓋をして、①の鍋の上にせいろを乗せ、中火で10分ほど蒸す。
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④蒸している間、ソースを作る。紀州梅ととろろ昆布のスープとフリーズドライ おろし生姜を器に入れ、大さじ4の水を注いで溶かし、混ぜる。
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⑤④に大さじ1のマヨネーズを入れ、混ぜる。
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⑥③の具材に火が通ったら、鍋から下ろし、⑤を添えて完成！
せいろを使って旬の春野菜を使った蒸しレシピです。
旬の野菜の代わりにお好きな野菜やお肉を入れてもOK！