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     かむこんWEEK

溶けないアイスクリーム

schedule40分(冷やす時間除く)

時間がたっても溶けない!?不思議なアイスクリーム。
出来上がったアイスクリームにカラフルなチョコレートや乾燥フルーツをトッピングすれば、 見た目も可愛らしく、食べるのがもっと楽しくなります!

ここがポイント!
最後の⑨の工程では、混ぜすぎないことできれいなマーブル模様が生まれます。

材料(3~4人分)

  • ホワイトチョコ140g
  • 生クリーム(乳脂肪分35%) 400g
  • 練乳 40g
  • ゼラチン 5g
  • ザク切りいちご1食
  • まるごとベリーベリー1食
  • かぼちゃパウダー(100g)小さじ1
  • 水(溶解用)大さじ2

作り方

  • 耐熱ボウルにホワイトチョコ、生クリーム(200g)、練乳を入れ、電子レンジ(600W)で90秒加熱する。

  • ホワイトチョコが溶けるようによくかき混ぜた後、ゼラチンを加えてしっかり撹拌して混ぜる。

  • ゼラチンを溶かすため、電子レンジ(600W)でさらに1分加熱後、よくかき混ぜる。

  • ③は冷凍庫に入れるか氷水で冷やしておく。

  • 冷やしている間に生クリーム(200g)を泡立てる。生クリームはしっかりと角が立ち、少しぼそっとした状態になるまで泡立てる。

  • ⑤に④を加え、泡立て器でかき混ぜる。

  • ⑥を3つの容器に移し入れる。

  • ザク切りいちご、まるごとベリーベリー、かぼちゃパウダーをそれぞれ別の器に入れ、各大さじ2の水を注ぎ、混ぜておく。

  • ⑦に⑧を混ぜ合わせる。ゴムベラで全体に行き渡るように2~3回大きく混ぜる。

  • 冷凍庫で凍らせて完成。

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