作り方

• ①コーヒー液を作る：ボウルにインスタントコーヒーとお湯を入れてよく溶かし、最後に水を加えて混ぜる。

• ②クリームを作る：別のボウルにマスカルポーネチーズとホイップクリームを入れ、ゴムベラでよく混ぜる。

• ③カステラの下準備：カステラの茶色い部分を取り除き、厚さ約1cmにスライスする。

• ④ 1段目を重ねる：容器の底にカステラを敷き、①のコーヒー液をかけてしっかり染み込ませる。

• ⑤ クリーム・ゆずをのせる：④の上に②のクリームを敷き詰め、その上にフリーズドライ国産ゆずを散らす。

• ⑥ 2段目を作る：④と⑤の工程（カステラ→コーヒー→クリーム→ゆず）をもう一度繰り返す。

• ⑦チョコレートをかける：板チョコを細かく刻み、湯せんで溶かし、⑥の上に薄く流しかける。
  ※薄くすることで、冷やした時にパリパリ食感になります。

• ⑧冷やす：冷蔵庫で3時間以上しっかり冷やし固める。

• ⑨仕上げ：食べる直前にココアパウダーをふりかけて完成。