作り方

• ①下準備　オーブンを220℃に予熱しておく。バターは1cm角に切り、冷蔵庫に入れておく。

• ②＜A＞を合わせてふるいにかける。

• ③②にバターを入れ、ゴムベラで潰しながら細かくし、全体に均一になじませる。

• ④牛乳の2/3を全体に回し入れ、ゴムベラで切るようにして混ぜる。粉の残っている部分に残りの牛乳を注ぎ入れ、同様に混ぜる。

• ⑤フリーズドライりんごを加えてよく混ぜ、生地がしっとりしてきたらボウルから出し、ひと塊にする。

• ⑥生地を半分に切り、重ねて抑える工程を2～3回行う。まとまってきたら手で押さえて1.5cmくらいの厚さにする。

• ⑦生地を4等分に切り分け、形をととのえる。

• ⑧オーブンシートを敷いた天板に、間隔をあけて並べる。ふるいで薄力粉を軽くふる。

• ⑨オーブン200℃で20～25分焼く。 （焦げ目が気になる場合はアルミホイルを上からかける）