作り方

• ①ボールに国産長芋とろろを4食分入れ、水200mlを入れてよく混ぜる。

• ②①に皮を取り除きほぐした明太子35g（残りはトッピング用）、卵、片栗粉を加え、よく混ぜ合わせる。

• ③サラダ油を引いたフライパンに②の生地を流し入れ、蓋をして中火で5分間加熱する。

• ④生地を裏返し、蓋をして更に3分ほど加熱する。（生地が柔らかく崩れやすいのでお皿を使ってひっくり返してください。）

• ⑤焼き上がったらお好みでマヨネーズ、鰹節、小ねぎ、トッピング用に残しておいた明太子を飾って完成。