さっくりかぼちゃクッキー
材料(30~35枚分)
- かぼちゃパウダー30g
- ほうれん草パウダー10g
- 無塩バター100g
- 塩ひとつまみ
- 砂糖60g
- 卵黄(M玉)1個
- バニラエッセンス3滴
- 薄力粉180g
- 打ち粉(強力粉)適量
作り方
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①卵は常温にする。バターは800Wのレンジで約30秒加熱して柔らかくする。
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②バターに塩を加え、砂糖を3回に分けてしっかりと混ぜる。
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③②に卵黄を加えて手早く混ぜ、バニラエッセンスを加える。
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④③を2:1に分け、それぞれにかぼちゃパウダーとほうれん草パウダーを加える。
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⑤薄力粉を120gと60gに分け、振るいながらそれぞれ3回に分けて混ぜる。
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⑥⑤の生地をひとまとめにし平にして、ラップに包み冷蔵庫で30分ほど休ませる。
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⑦打ち粉をした台で暑さ約0.5~0.7cmに伸ばして型抜きする。
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⑧予熱160℃のオーブンで約20~25分焼いて完成。
※様子を見ていい感じであれば完成。
パウダーを使用することでカラフルな可愛いクッキーが作れます。
チョコペンで顔を描けば、ハロウィン感UP!