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揚げなすとベーコンのトマトスープ
schedule5分
材料（2人分）
- フリーズドライ 揚げ茄子大さじ3
- 玉ねぎ1/6個
- ベーコン1枚
- 無塩トマトジュース200ml
- 砂糖小さじ1/2
- 塩小さじ1/3
- コンソメ小さじ1
- 水200ml
- オリーブオイル少量
- パセリ適量
- 粉チーズ適量
作り方
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①鍋にオリーブオイルを少量入れて熱し、玉ねぎ1/6個、5mm幅に切ったベーコン1枚を入れて炒める。
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②無塩トマトジュース200ml、砂糖小さじ1/2、塩小さじ1/3、コンソメ小さじ1、水200ml、フリーズドライ揚げなす大さじ3を加えて煮立たせる。
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③器に盛り、お好みでパセリや粉チーズをかけて完成。
トマトスープの具材で相性のいい玉ねぎとベーコンの他、フリーズドライ揚げ茄子を使った簡単トマトスープができあがります。