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かむこんWEEK

イカのアーリオ・オーリオ

イカのアーリオ・オーリオ

schedule10分(茹で時間を除く)

フレンチのシェフ直伝のレシピです。
魚介のうま味がいっぱいのピリ辛にんにくオイルパスタです。
茶碗蒸しの素を使うことで、魚介のうま味が簡単に足せます。

材料(2人分)

  • パスタ200g
  • イカ2杯
  • トマト1個
  • 菜の花(季節の青菜)1/2束
  • 茶碗蒸しの素2個
  • オリーブオイル大さじ4
  • にんにく2片
  • 鷹の爪適量
  • アンチョビ3切れ
  • 塩コショウ適量

作り方

  • パスタを茹でている間に以下の下準備をしておく。パスタは表示時間茹でる。
    <下準備>
    ・青菜は下茹でしておく。
    ・イカは1センチ間隔で輪切りする。
    ・トマトは、2センチ角~1口大にカットする。
    ・にんにくは、みじん切りする。
    ・茶碗蒸しの素は、2個を100mlを水で溶かす。

  • フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、火を付けオイルに香りをうつしたら、アンチョビを入れ、崩すようにしオイルに絡める。

  • ②にイカを入れ炒め、表面が白く色が変わってきたらトマトを加える。

  • ③に溶かした茶碗蒸しの素、菜の花、茹でたパスタを加え、塩コショウで味を整えたら完成。

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