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イカのアーリオ・オーリオ
schedule10分（茹で時間を除く）
材料（2人分）
- パスタ200g
- イカ2杯
- トマト1個
- 菜の花（季節の青菜）1/2束
- 茶碗蒸しの素2個
- オリーブオイル大さじ4
- にんにく2片
- 鷹の爪適量
- アンチョビ3切れ
- 塩コショウ適量
作り方
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①パスタを茹でている間に以下の下準備をしておく。パスタは表示時間茹でる。
＜下準備＞
・青菜は下茹でしておく。
・イカは1センチ間隔で輪切りする。
・トマトは、2センチ角～1口大にカットする。
・にんにくは、みじん切りする。
・茶碗蒸しの素は、2個を100mlを水で溶かす。 -
②フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ、火を付けオイルに香りをうつしたら、アンチョビを入れ、崩すようにしオイルに絡める。
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③②にイカを入れ炒め、表面が白く色が変わってきたらトマトを加える。
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④③に溶かした茶碗蒸しの素、菜の花、茹でたパスタを加え、塩コショウで味を整えたら完成。
フレンチのシェフ直伝のレシピです。
魚介のうま味がいっぱいのピリ辛にんにくオイルパスタです。
茶碗蒸しの素を使うことで、魚介のうま味が簡単に足せます。