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かむこんWEEK

パエリア

茶碗蒸しの素で簡単パエリア

schedule25分

フレンチのシェフ直伝のレシピ。
フライパンで海鮮のうまみが効いたパエリアができあがります。
茶碗蒸しの素を使うことで時短になります。

ここがポイント!
まとめて4人分を作る場合は、フライパン28センチ以上を使うとお米がベタつかずおいしく作れます。

材料(2人分)

  • 米(洗わずに使用)125g
  • 茶碗蒸しの素1個
  • サフラン3本
  • にんにく2片
  • 玉ねぎ1/2個
  • マッシュルーム2個
  • レモン1個
  • お好みの魚介(冷凍魚介セット)100g
  • オリーブオイル大さじ3
  • 塩コショウ適量
  • ディル適量
  • 白ワイン大さじ2

作り方

  • 【下準備】
    ・サフランを白ワインに漬けておく。
    ・にんにく、玉ねぎをみじん切りする。
    ・マッシュルームをスライスする。
    ・レモンをくし切りにする。
    ・茶碗蒸しの素をお湯200mlで溶かしておく。

  • 鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて少し色が付くまで炒める。

  • ②に玉ねぎを入れ炒め、塩コショウをしてマッシュルーム、米を順番に加えてオイルと馴染ませ、茶碗蒸しの素を入れ、ひと煮立ちさせ、サフランを白ワインごと加える。

  • 全体が馴染んだら、お好みの魚介を入れ、蓋またはアルミホイルで全体を覆い、15分加熱し水気がなくなったら完成です。

  • 最後にディル、レモンを飾り付けたらできあがり。

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