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茶碗蒸しの素で簡単パエリア
schedule25分
ここがポイント！
まとめて4人分を作る場合は、フライパン28センチ以上を使うとお米がベタつかずおいしく作れます。
材料（2人分）
- 米（洗わずに使用）125g
- 茶碗蒸しの素1個
- サフラン3本
- にんにく2片
- 玉ねぎ1/2個
- マッシュルーム2個
- レモン1個
- お好みの魚介（冷凍魚介セット）100g
- オリーブオイル大さじ3
- 塩コショウ適量
- ディル適量
- 白ワイン大さじ2
作り方
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①【下準備】
・サフランを白ワインに漬けておく。
・にんにく、玉ねぎをみじん切りする。
・マッシュルームをスライスする。
・レモンをくし切りにする。
・茶碗蒸しの素をお湯200mlで溶かしておく。 -
②鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて少し色が付くまで炒める。
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③②に玉ねぎを入れ炒め、塩コショウをしてマッシュルーム、米を順番に加えてオイルと馴染ませ、茶碗蒸しの素を入れ、ひと煮立ちさせ、サフランを白ワインごと加える。
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④全体が馴染んだら、お好みの魚介を入れ、蓋またはアルミホイルで全体を覆い、15分加熱し水気がなくなったら完成です。
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⑤最後にディル、レモンを飾り付けたらできあがり。
フレンチのシェフ直伝のレシピ。
フライパンで海鮮のうまみが効いたパエリアができあがります。
茶碗蒸しの素を使うことで時短になります。