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みぞれ鍋
材料（1～1.5人分）
- 鶏もも肉150g
- 水でできる大根おろし1～2個
- もやし1/2袋
- 水菜1/8袋
- にんじん1/8本
- 豆腐1/4丁
- 長ねぎ1/4本
- 昆布適量
- 鶏ガラスープの素小さじ1
- 日本酒1/8カップ
- ポン酢しょうゆ、七味唐辛子適量
- 【鶏肉味つけ用】
- ★日本酒大さじ1/2
- ★醤油大さじ1/4
- ★鶏ガラスープの素小さじ1/4
- ★おろし生姜小さじ1/2
- ★片栗粉大さじ1
作り方
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①水菜は水にさらしてしゃきっとさせておき、5cmほどの長さにカット、人参は千切りにしてもやしと合わせて水にさらしておく。豆腐は一口大に切っておく。
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②鶏むね肉を1cm程度の厚みの一口大に切り、ポリ袋に入れて★を加えて揉んでなじませる。
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③土鍋に半分くらいの水と昆布を入れて煮立たせる。 煮立ったら昆布を取り出し、鶏ガラスープの素、日本酒を入れて②を広げて入れる。
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④鶏肉の色が変わって熱が通ったら、豆腐と野菜を加える。
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⑤すべての具材に熱が通ったら、つくり方通りつくった水でできる大根おろしを上にのせて完成。
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⑥お好みでポン酢や七味と合わせてお召し上がりください。
鶏もも肉と野菜に大根おろしがよく絡んで、さっぱりと召し上がれます。
フリーズドライの大根おろしならすりおろす手間なし。
お好みのタレと合わせてお召し上がりください。